酒庄介绍

我们的葡萄园有两种类型的土壤：

- 4公顷从东至南的古生代页岩土壤，给与了葡萄酒完美的结构

- 1公顷从南至西德花岗岩土壤，给葡萄酒带来了新鲜和水果味。

葡萄树平均树龄60岁，天然限制了产量，使得葡萄聚集了精华。

一个单一品种：黑佳美

种植方法：由于陡峭的山坡，我们手工种植，并且采取了基于对生态系统中昆虫的观察而采取的葡萄园保护措施。这一严格的作业使我们收获了优质葡萄，可以用来酿造宝儿山坡。 

发酵：根据酿造年份，葡萄的发酵时间可以长达10至15天。二氧化碳浸渍可以保持水果香味，同时保持土壤的原汁原味。温度控制提供了一个带有评为“具有香料、个性强烈的葡萄酒”。

酿造：葡萄酒在橡木桶中度过寒冷的冬天，使其可以澄清并且稳定。

装瓶：装瓶全过程在春天升温之前在酒庄内完成，使葡萄酒保持了所有的香味。

保存：可长期珍藏的葡萄酒接着在特定的酒库中储存至少一至两年，让葡萄就在瓶中得以成熟。